Палачинки с кокосово мляко – рецепта и съвети

Палачинки с кокосово мляко? Кой би отказал няколко от тези топли и ароматни изкушения? Няма по-добър начин да направите една неделна сутрин още по-прекрасна и уютна от вкусна и красива колона от топли палачинки.

И както се оказа, нямате нужда от млечни продукти, за да приготвите порция пухкави палачинки за по-малко от 30 минути! Точно така, забравете за традиционните палачинки с краве мляко от тефтера с рецепти на баба или мама, защото днес сме подготвили за вас една много по-здравословна алтернатива.

Освен това, възможност да похапват палачинки с кокосово мляко имат и всички хора, които не могат да консумират лактоза, а също и всички вегани.

Защо трябва да се лишаваме от тази апетитна закуска, като лесно можем да заменим кравето мляко с алтернативно и да приготвим най-вкусните палачинки с кокосово мляко?

Зарадвайте себе си и семейството си с тези невероятно пухкави и вкусни палачинки с кокосово мляко, които не съдържат млечни продукти и са приготвени с консервирано кокосово мляко. Тази рецепта за палачинки с кокосово мляко може да се приготви и без глутен и е идеалното лакомство за уикенда.

Тези палачинки с кокосово мляко стават бързо и лесно. Сместа за палачинки се миксира светкавично и без изискано оборудване или техники. Просто добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се образува смес за палачинки.

Палачинките от тази рецепта не съдържат млечни продукти и се приготвят лесно и без глутен! Просто заменете обикновеното брашно с безглутеново такова и готово, вече имате още по-здравословна, но също толкова вкусна алтернатива.

Съставките са по-здравословни от тези в обикновена палачинка. За тези палачинки не са необходими бяла захар, краве мляко или растително масло.

Подходящи са за консумация от хора, които не бива да консумират лактоза, а също и за вегани. Но истината е, че са толкова вкусни, че всеки ще им се наслади, дори и хора без специфични диетични изисквания и нужди.

За приготвянето на тези апетитни палачинки с кокосово мляко са ви необходими следните продукти: Универсалното брашно - придава структурата на палачинката плюс леката и пухкава текстура, подобна на блат за торта. Заменете с безглутеново брашно за печене, за да ги направите безглутенов вариант на палачинките, ако имате желание.

Кокосовото мляко - разрежда тестото и го прави гладко. Използвайте консервирано кокосово мляко за тази рецепта. Кокосовото масло - помага на палачинката да остане сочна, без да я утежнява.

Кленовият сироп - добавя лека нотка на сладост. Ако не можете да откриете кленов сироп, или просто не ви допада вкуса му, можете да го замените със сироп от агаве или мед по ваш избор.

За да приготвите тези вкусни и изкушаващи палачинки, започнете със смесването на сухите съставки в чиста и суха купа. Сухите съставки за тази рецепта за палачинки включват двеста грама брашно по ваш избор, две чаени лъжички сода за хляб и ¼ чаена лъжичка сол.

В отделна купа смесете всички течни съставки, които са двеста милилитра кокосово мляко, едно разбито яйце, една чаена лъжичка кокосово масло и две чаени лъжички кленов сироп или сироп от агаве или мед.

След като получите хомогенна смес, просто изсипете влажните съставки при сухата смес и разбъркайте добре. Отново трябва да бъркате до получаването на хомогенна и гладка смес за палачинки.

След това пристъпвате към пърженето на палачинките. Препоръчва се да ги пържите в добре загрято кокосово масло, за да са максимално здравословни. Тъй като сместа за палачинки е доста пухкава и лека, препоръчва се да ги правите с малък размер в стил американски, вместо традиционната голяма и тънка палачинка, която ни е добре позната в България.

Обикновено всяка страна на палачинката отнема до три минути, за да е готова. След това можете да гарнирате палачинките по ваш вкус със сладки и със солени продукти и топинги.

Можете да използвате по-течно кокосово мляко от картонена кутия за тази рецепта, но палачинките няма да са толкова пухкави и е възможно да се разпаднат. Ето защо се препоръчва употребата на по-гъсто и кремообразно кокосово мляко от консерва.

Ако не ви допада американския стил палачинки и предпочитате френския вариант, то спокойно използвайте по-течното кокосово мляко от кутия, за да направите палачинките тънки и фини.

Уверете се, че тиганът не е твърде горещ или долната страна на палачинката ще изгори, преди вътрешността да се сготви. Започнете на среден огън, но ако долната страна на палачинката покафенее твърде много, намалете малко котлона.

В три палачинки има:

• Общо калории - 390
• Общо мазнини - 23.2g
• Наситени мазнини - 18.7g
• Холестерол - 62 mg
• Натрий - 235,7 mg
• Общо въглехидрати - 43.1g
• Диетични фибри - 4.4g
• Захари - 8.3g
• Протеин - 8.9g
• Витамин А - 26.7µg
• Витамин C - 0.8mg
• Калций - 339.1mg
• Магнезий - 96,2 mg